01
Juli 2016

Rosa Holunder! Rosa Holundertorte!

16 Comments

black-lace-holunder-torte-von-marieola

pink-elderflowercake-by-marieola

pink-holundertore-von-marieola

Black Lace. Mmmmhhh … meine märchenhafte „Schwarze Spitze“! Hach … wie wunderbar! Unglaublich ihre fein gearbeiteten Details und diese Zartheit. Wie sanft und duftend sie in meiner Hand liegt und sich auf meiner Haut anfühlt.  Und dann … dieser prächtige Busch! So dicht und vollkommen! Wie er sich im sanften Licht der Sonne devot den Lichtreflexen fügt. Hach …

holundertorte-mit-rosa-holunder-von-marieola

Liest man das ohne zu wissen, wovon ich hier eigentlich spreche, könnte man vielleicht denken, ich hätte auf ein ganz besonderes „Metier“ umgesattelt … hahahaha …! Nein! Weit gefehlt! Es handelt sich weder um einen Erotikstreifen noch um den „ältesten Job der Welt“. Ich mache auch keine Werbung für Reizwäsche oder schreibe über den nächsten „Shade Of Grey“! Ich rede hier bloß vom Holunder :)) … eben von Black Lace, dem rosa Holunder – und hier geht einfach die Leidenschaft mit mir durch. Unglaublich, wie schön und dekorativ er sich nicht nur im Garten, sondern auch auf einer feierlichen Tafel macht. Ich kann wirklich jedem empfehlen, sich dieses prächtige Gewächs im Garten oder auf dem Balkon zu ziehen. Ihr werdet eure Freude daran haben! Und für die ganz hungrigen unter euch, habe ich Black Lace zu einer leckeren Torte verarbeitet. Hier kommt das Rezept für das Rosa Holunder – Törtchen:

rosa-holunderkuchen-von-marieola

rosa-holundertortenstueck-von-marieola

Black Lace Torte mit rosa Holunder

für eine 18er Form:

150 ml Holunderblütensiurp, 60 g Butter, 75 g Butterkekse, 7 Blatt weiße Gelatine, 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett), 2 EL Zitronensaft, 100 ml Schlagsahne, 1/2 flachen TL Rote-Bete-Pulver + eine Prise Rote-Bete-Pulver

TIPP: Ihr könnt den Kuchen auch mit einem Hauch roter Lebensmittelpaste einfärben.

Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Kekse zerbröseln und mit der Butter vermengen. Die Form mit Backpapier auslegen, die Keksmischung auf dem Boden verteilen und andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Den Joghurt mit 100 ml Holunderblütensirup, Rote-Bete-Pulerver und Zitronensaft verrühren. Solltet Ihr keinen Holunderblütensirup haben, dann schaut hier nach, wie es geht. Noch hängen vereinzelt Blüten an den Holundersträuchern, die ihr schnell verarbeiten könnt.

5 Blatt Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, dabei etwas Joghurt einrühren. Alles zur restlichen Joghurtmasse hinzufügen und alles ordentlich vermengen. Im Kühlschrank leicht fest werden lassen. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Anschließend alles auf dem Boden verteilen und wieder ab in den Kühlschrank.

Den restlichen Sirup erwärmen und 2 Blatt Gelatine darin auflösen und eine Prise Rote-Bete-Pulver einbinden. Den Guss leicht abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden lang fest werden lassen  – oder am besten über Nacht. Vor dem Servieren mit rosa Holunderblüten dekorieren.

Guten Appetit!

rosa-holundertorte-black-lace-von-marieola

Mit diesem verführerischen Black Lace Törtchen feiere ich heute meinen Ritterschlag zum Blogstar bei Handmade Kultur! Ich freue mich total über diese Ehre :)))! Vielen lieben Dank, liebes Handmade-Kultur-Team: Allen voran Elke und Dörte! Es war mir eine große Freude, mit euch zusammen arbeiten zu können! Und wenn Ihr Lust habt, dann schaut doch da mal rein. Da gibt’s ein Interview von mir :)).

Bis bald Ihr Lieben!

rosa-holundertorte-von-marieola

 

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VERWANDTE BEITRÄGE

16 Comments

  1. Liebste Mariola,

    unsere Holunderblütentörtchen könnten Zwillinge sein, wäre da nicht dieser traumhafte sexy rosa Busch!! 😀

    Ich bin so stolz auf meine neue Gartenpflanze, kann es kaum aushalten über sie herzufallen!!!

    Bis das soweit ist, schaue ich täglich aus dem Fenster und beim Blühen zu;)

    Danke für dieses Wunder!!

    Süße Grüße aus dem Norden,

    Karin (fifty shades of Törtchen)

    xxx

    Antworten

    • Hallöchen, mein liebes Fifty Shades of Törtchen … hahahaha … ich kippe hier g’rad vom Stuhl! Hahahahaha …
      Ich freue mich sehr, dass das kleine Pflänzchen jetzt auch unter deinem Fenster blüht! Bin schon sehr gespannt, was du daraus nächstes Jahr alles so zaubern wirst :)))!
      Heiße Grüße in den Norden!
      xoxoxo
      Mariola

      Antworten

      • Eigentlich fast egal wo wir ihn nun hingepflanzt haben, ob schattig, halbschattig……die Sonne scheint ja eh nicht :)

        Wir haben ein Date 2017 zur rosa Holunderblütenzeit, ich freue mich drauf!

        xxx

        Karin

        Antworten

        • Hi Katharina!
          Ich habe den Händler damals das Gleiche gefragt und er meinte JA! Das funktioniert mit dem rosa Holunder wohl genauso wie mit dem weißen. Bisher war der Ertrag bei dem rosa Holunder bei uns noch nicht so groß, dass es für Gelee-Gläschen gereicht hätte.Er wächst bei uns unheimlich langsam. Wahrscheinlich haben wir bis jetzt keinen optimalen Standort für ihn gefunden. :( Deshalb kann ich hier leider keine Erfahrungswerte weiter geben. Ich hoffe trotzdem, dass du mit der Antwort etwas anfangen kannst.

          Liebe Grüße und einen schönen Abend,
          Mariola

          Antworten

  2. Sooooo … liebe Mariola, jetzt interessiert mich eins …
    Wird der Sirup dann rosa?!
    Die Torte ist ein Traum und würde prima auf jede Hochzeittafel passen …

    Ich glaube ich brauche auch so einen Strauch.

    Herzliche Grüße
    Jutta

    Antworten

    • Unbedingt, liebe Jutta! Dieser Strauch ist ein Traum! Ich kann das für jeden Garten oder Balkon nur empfehlen. Soooo schön! Der Strauch sieht auch toll aus, wenn keine Blüten dran sind. Er ist wirklich dekorativ. Eben wie „Schwarze Spitze“ ;)).

      Wir hatten dieses Jahr noch zu wenige Dolden, um daraus Holundersirup zu machen, aber diese Frage habe ich mir auch schon gestellt. Im nächsten Jahr weiß ich mehr. Dann ist er gewachsen und bringt bestimmt 10 Dolden, mit denen ich was anfangen kann … wenn meine Mama mir da nicht zuvor kommt! :)))

      Ganz liebe Grüße!
      Mariola

      Antworten

  3. das sieht nach einem wahrgewordenen Mädchentraum aus- und ich gebe zu- ich komme aus dem Staunen nicht mehr raus ! Wusste gar nicht, dass es auch die rosa Variante gibt :-)- sieht soo schön aus !
    magst du vielleicht verraten, woher du die tolle schwarze Etagere hast ?

    hab noch eine wundervolle Woche !
    love
    sophia

    Antworten

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