Früher, als ich mich endlich dem Gesetz nach „erwachsen“ nennen durfte, gehörte Pina Colada zu meinen absoluten Lieblingscocktails. Süß und aromatisch mit der Richtigen Dosis Rum, Kokosnusscreme  und Ananassaft war dieses hübsch mit einer frischen Ananasscheibe verzierte Getränk für mich das Allergrößte ;). Meine Leute und ich hatten damals Frankie, der in einer ziemlich angesagten Berliner Hotelbar arbeitete und uns mit den leckersten Mischungen versorgte. Ich mochte Rum damals eigentlich noch gar nicht und sagte ihm stets: „wenig von dem scharfen Zeug und viel von dem Rest“ und genauso setzte Frankie alles um. Überhaupt war Frankie der allerbeste Barkeeper der Welt. Stets ein toller Kumpel, guter Zuhörer und der vollendete Gentlemen. Eben jemand der „alten Schule“ mit sehr viel Klasse. Es ist deshalb auch kein Wunder, dass er irgendwann seine eigene Bar aufmachte, die ich später sehr gern aufsuchte. Dort traf ich dann auch nicht nur auf Frankie, sondern regelmäßig auch auf alte Bekannte und machte fröhlich das ein oder andere Schwätzchen. Vom Geschmack her sattelte ich dann um auf seine leckeren Himbeer- oder Erdbeerdaiquiris, lümmelte mich auf seinen Chesterfieldsofas und lauschte dem Klavierspieler in dieser schummerigen und gemütlichen Atmosphäre, die einen schnell in die 30er Jahre zurückkatapultieren ließ. Dorthin, wo es noch echte Kavaliere gab, die Damen hübsche Hüte und eng auf Taille genähte Kleidchen trugen. Ich verbrachte sehr gern die Zeit dort und frage mich heute, warum ich schon so viele Jahre verstreichen ließ, ohne dorthin zu gehen. Für mich wird es wohl wieder Zeit, Frankie einen Besuch abzustatten. Ich hoffe sehr, dass er noch da ist, der Frankie! Dann frage ich ihn gleich, was er von meiner neuen Mixtur hält :)) und lass mich gern von ihm fachmännisch beraten. Mein selbstgemachtes Erdbeereis von HIER bringe ich natürlich tiefgekühlt mit und schmuggle es in seine kleine Küche.  Schließlich muss er es erfahren, um was für ein simples Köstlich-Ding es sich hierbei handelt ;)). Und falls ihr schon vor mir dort auftauchen wollt – die Bar findet ihr in der Fasanenstr. 47, 10719 Berlin. Grüßt ihn von mir, wenn ihr da seid!

Erbeereis – Malibu – Sommercocktail

Für 4 Gläser

Zutaten: 4 EL selbstgemachtes Erdbeereis, 160-200 ml Malibu-Rum, 4 kleine Kugeln Erdbeereis, 150 ml Schlagsahne, evtl. 4 Eiswürfel, frische rosa Blüten für die Deko und 4 Strohhalme.

4 EL Erdbeereis mit dem Malibu-Rum so lange rühren, bis das Eis geschmolzen und eine homogene Flüssigkeit entstanden ist. Die Sahne steif schlagen. Vier kleine Kugeln Erdbeereis auf die Cocktail-Gläser verteilen, mit der Rummischung aufgießen, mit einem Sahneklecks versehen, nach Belieben mit frischen Blüten und Eiswürfeln dekorieren und mit einem Strohhalm genießen.

Auf das Leben, ihr Lieben! Und auf einen fantastischen Start in die neue Woche!

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