12
Mai 2016

Köstliche Verführung mit Rhabarber-Crumble-Macarons und einer Buchverlosung

106 Comments

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Seitdem Aimee Twigger ihr erstes Buch herausgebracht hat, gehört sie zu meinen absoluten Lieblingsautoren im Bereich: Food. Mit ihrem Partner und ihrem niedlichen Dalmatiner Archie lebt die sympathische Engländerin im schönen britischen Devon von wo sie neben ihrem tollen Blog Twigg Studios die wundervollsten und leckersten Bücher überhaupt schreibt. Zwei davon sind mittlerweile auf dem Markt und eines davon stelle ich euch heute nicht nur vor – sondern verlose es auch noch! … Und ein süßes Aimee-Rezept gibt es zusätzlich obendrauf!

Süß ist jedoch nicht alles, was Aimee kann, denn in ihrem neuen Buch präsentiert sie auch pikante Backwerke, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. So kann man hier beispielsweise mit Wachteleiern gefüllte Schweinefleischpasteten finden, Pikante Tomaten-Macarons, Challah mit Birnen und salzigem Karamell, Rote-Bete-Fougasse, gedrehte Parmesan-Tomaten-Grissini, hausgemachte Dinkel-Spinat-Tortillachips und, und, und! Wenn Aimee erstmal loslegt, dann gibt es kein Halten mehr. Ich bin so begeistert von dieser pikanten Sammlung, denn eigentlich kannte ich die Autorin bisher nur von ihrer süßen Seite.

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Und süß ist bei Aimee Twigger nicht nur süß, sondern ausgefallen, wunderschön und köstlich-lecker! Hier habe ich schon einige Erfahrung bei der Rezeptumsetzung und bin jedes Mal sehr begeistert. Zwischen Fliedertorten, Himbeerwellen, süßen Apfel-Zimt-Brezeln oder Rhabarber-Crumble-Macarons mit Vanillecreme lässt es sich nämlich ziemlich gut leben und man kommt aus dem euphorischen Verzückungsstöhnen kaum heraus.

Die meisten dieser Köstlichkeiten lassen sich wunderbar verschenken und durch die aufregenden Geschmackskombinationen und die ausgefallen Toppings werden ihre süßen oder pikanten Backwerke zum Highlight einer jeden Party. Mit Hilfe vieler Schritt-für-Schritt-Anleitungen kann auch in der Umsetzung garantiert nichts schiefgehen.

Da neulich erst Muttertag war, habe ich mir eines der schwierigeren Aimee-Projekte vorgenommen und mich für meine Mama an die wunderbaren Rhabarber-Crumble-Macarons gemacht. Sie sind wirklich großartig. Ich bin ein großer Macaronfan, mache sie aber viel zu selten, da sie in der Umsetzung etwas aufwendiger sind. Aber … was soll ich sagen, der Aufwand hat sich gelohnt und das Geschenk ist mehr als gut angekommen, denn meine Mama ist ein noch viel, viel größerer Macaronfan als ich :)) und ihre Begeisterungs- und Verzückungsrufe nahmen kein Ende! Und falls Ihr jetzt auch Lust auf ein paar Glücksmomente habt … hier kommt das Rezept!

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Rhabarber-Crumble-Macarons mit Vanillecreme

Zutaten für die Macaronschalen: 110 g gemahlene Mandeln, 200 g Puderzucker, 100 g Eiweiß, 1/2 TL Salz, 50 g feiner Zucker, apricot- und rosafarbene Gel-Lebensmittelfarbe.

außerdem: feines Sieb, 2 Spritzbeutel mit je einer 1-cm-Tülle, Macaron-Backmatte, 1 Zahnstocher

Die gemahlenen Mandeln durch ein sehr feines Sieb passieren. Mit Puderzucker vermischen. Die Eiweiße und das Salz zu Eischnee schlagen und den feinen Zucker löffelweise hinzugeben. Weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden und etwas Apricotfarbe hinzufügen. Ein Viertel der Mandelmischung unterheben, danach wieder ein weiteres Viertel und den Vorgang solange fortsetzen bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. Die Hälfte der Mischung in einen Spritzbeutel mit einer Tülle füllen. Rosafarbe zur anderen Hälfe der Macaronmischung geben, verrühren und in einen weiteren Spritzbeutel füllen. Von jeder Farbe einen Klecks innerhalb eines Rings auf der Macaron-Backmatte spritzen. Für den marmorierten Effekt die Farben mithilfe eines Zahnstochers verquirlen.

Die Macarons ruhen lassen, bis sich auf der Oberfläche ein feiner Film bildet. Die Ruhezeit kann abhängig vom Klima variieren, weshalb es zwischen 20 Minuten und einer Stunde dauern kann. Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Die Macarons 20 Minuten (ich habe bei meinen 25-30 Minuten gebraucht!)  backen bis sie aufgegangen sind und die Oberfläche fest ist. 10 Minuten ruhen lassen und vorsichtig von der Backmatte lösen.

Zutaten für das Rhabarber-Curd: 3-4 Stangen Rhabarber, klein geschnitten, 110 g feiner Zucker, 3 Eigelb, 80 g Butter

 Rhabarberstücke in eine Auflaufform geben, mit dem Zucker bestreuen und 20 Minuten bei 170 Grad backen, bis der Rhabarber weich ist. Anschließend den Rhabarber pürieren und durch ein Sieb in einen Topf passieren. Eigelbe unterrühren und unter konstantem Rühren bei schwacher Hitze eindicken lassen. Die Butter hinzufügen, solange rühren, bis sie sich aufgelöst hat und abkühlen lassen.

Zutaten für die Crumblemischung: 110 g Weizenmehl, 60 g feiner Zucker, 1 Prise Salz, 4 EL zimmerwarme Butter

Alle Zutaten miteinander vermengen und solange verrühren oder per Hand kneten, bis alle trockenen Zutaten feucht sind und sich große Klümpchen bilden. Backblech mit Backpapier auslegen, die Krümel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad  ca. 5 Minuten backen, anschließend das Ganze etwas verrühren und weitere 5 Minuten backen bzw. so lange, bis die Krümel eine gold-gelbe Färbung angenommen haben.

Erfahrungs-TIPP: Eigentlich würde hierfür die Hälfte der Zutaten reichen!

Zutaten für die Vanillecreme: 110 g zimmerwarme Butter, 100 g Puderzucker, 3 EL Vanille-Puddingpulver, 1 TL Vanilleextrakt, außerdem: ein Spritzbeutel mit einer 1-cm-Tülle

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben, glatt rühren und in einen Spritzbeutel füllen.

Zusammensetzen!

Die Hälfte aller Macaronschalen wird zuerst mit der Vanillecreme befüllt. Dabei geht man mit dem Spritzbeutel rundherum entlang der Kante einer flachen Macaronschale. Anschließend füllt man in die Mitte der Macaronschale das Rhabarber-Curd und setzt darauf eine „leere“ Macaronschale auf. Die fertigen Macarons werden dann mit dem Rand durch die Crumblemischung gerollt, sodass diese an der Buttercreme haftet. HIER ist noch eine kleine visuelle Hilfe.

Et voilà!

Im Kühlschrank halten die Macarons ca. 1 Woche … bei uns waren es eher zwei Tage … ohne Kühlschrank ;))

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Das schöne Buch von Aimee Twigger „Köstliche Verführung“ ist HIER oder sonst überall im Handel verfügbar!

Aimee Twigger, Köstliche Verführung

192 Seiten
19 x 24,1 cm
Hardcover

ISBN: 9783772474064

Buchrezension-aimee-twigger-von-marieola

ZUR VERLOSUNG!

Und nun freue ich mich sehr, das Buch verlosen zu können.

Das Gewinnspiel startet heute und endet am 19. Mai 2015! Mitmachen kann jeder – mit oder ohne Blog. Teilnahme ausschließlich per Kommentar hier auf dem Blog. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung des Gewinnes nicht möglich. Und jetzt drücke ich euch allen die Daumen ;).
Viel Glück!!
MarieOla

 

VERWANDTE BEITRÄGE

106 Comments

  1. Ein so schönes Buch liebe Mariola,
    das kannte ich doch tatsächlich noch nicht! Und dann noch Südengland! Deine Macarons sehen sehr köstlich aus und das man bei der Farbe, keinen Kühlschrank mehr zur Aufbewahrung braucht ist eh klar;) Da haben sich deine kleinen Mäuse sicher die Finger geschleckt….

    Das tue ich jetzt virtuell auch!

    xxx

    Süße Grüße in die Hauptstadt,

    Karin

    Antworten

  2. Nataly

    Ooooh wie toll ist das denn? Ich liebe Backbücher mit so schönen Bildern zum schmökern ☺️… Ich will ich will ich will

    Antworten

  4. Liebe Marieola,

    Wahnsinn, welch‘ leckere Macarons du gezaubert hast.
    Und wieder einmal so unglaublich tolle Bilder. Ich bin total begeistert!
    Ja, das Buch wäre auch ganz wunderbar und ich versuche mein Glück!!
    Herzliche Grüße sendet dir Evi

    Antworten

  6. Monika

    Oh mein Gott…oh mein Gott… Ich will dieses Buch…..jetzt schon Herz raßen hab!!!…
    Alleine schon wegen der Bilder!!!…
    Ja, ich will…das wäre mein Lotto Gewinn

    LG Moni

    Antworten

  7. Carlotta

    Liebe Marieola,
    Deine Macarons sehen unbeschreiblich lecker aus und die Decko mit den Blüten wunderschön!! : ) Ich liebe diesen Blog♡♡♡
    Liebe Grüße, Carlotta♡

    Antworten

  9. Sara

    Liebe Mariolatrie,

    die Macarons sehen so toll aus und das Rezept ist außergewöhnlich. Ich glaub jetzt muss ich mich am WE unbedingt mal wieder in die Küche stellen :)
    Das Buch wäre natürlich eine feine Sache und ich würde mich sehr darüber freuen.
    Schönen Abend noch,
    Sara

    Antworten

    • Liebe Sara,
      vielen Dank für all die schönen Worte. Ich freue mich sehr darüber :)). Die Macarons sind wirklich etwas ganz besonderes und sie schmecken hervorragend. Ich wünsche dir viel Spaß bei der Umsetzung und drücke ganz doll die Daumen!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  10. Anja

    Liebe Marieola,

    deine Macarons sehen wirklich zum reinlegen aus- kein Wunder, dass sie so schnell aufgefuttert waren :)
    Deinen wundervollen Blog habe ich gerade erst entdeckt, werde mich in Zukunft aber bestimmt häufiger hier herumtreiben. Ein großes Kompliment für deine Rezepte, die sehr kompakt, dabei aber anschaulich und leicht nachvollziehbar geschrieben sind!
    Über das Buch würde ich mich auch sehr freuen :)
    Liebe Grüße,
    Anja.

    Antworten

    • Liebe Anja,
      ich sende dir einen herzlichen Willkommensgruß und möchte dir gleichzeitig für all die schönen Komplimente danken! Ich freue mich riiiieesig, dass es dir hier gefällt und drücke dir jetzt ganz fest die Daumen, dass das mit dem Buch auch klappt! :))
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  11. Triin

    Wunderschöner Blog und auch das Buch sieht schon mal toll aus! Und die Macarons sind sehr hübsch – wenn sie nur mir gelingen würden… Egal ob mit oder ohne Buch 😉

    Ich liebe die Food-Fotos hier – Essen für den Bauch und die Fotos was für die Augen!!

    Antworten

    • Vielen lieben Dank Triin für all die schönen Komplimente :)). Ich freue mich sehr darüber :))). Die Macarons gelingen dir bestimmt, wenn du dich genau an die Schritte hältst. Ich wünsche dir viel Erfolg und drücke ganz fest die Daumen! Alles Liebe, MarieOla

      Antworten

  12. Anna

    Liebe Marieola,

    ein ZAUBERHAFTER Blog und ein ZAUBERHAFTES Buch mit meinen LIEBLINGEN…

    Bitte liebe GLÜCKSFEE, bitte klopfe an meine TÜR…

    Ganz liebe GRÜSSE

    Antworten

  13. Ein tolles Buch <3 das würde ich sehr gerne durchstöbern. Deine Macarons sehen sehr lecker aus. Wunderschöne Bilder. Hoffentlich habe ich Glück. Bei mir gibts auch was zu gewinnen. Vielleicht hast du ja Lust mitzumachen? Liebe Grüße Caro

    Antworten

  14. Michaela Midderhoff

    Lecker. Nun habe ich Hunger und würde sehr gerne das Buch gewinnen. Da würden sich viele Familienmitglieder freuen.

    Antworten

  15. tine

    Hallo meine Liebe!
    Deine himmlischen Versuchungen sehen einfach traumhaft aus!!!
    Gerne versuche ich mein Glück* ich wünsche euch ein schönes Wochenende vlg Tine

    Antworten

  16. Hallöchen meine Liebe, das Buch klingt wirklich verführerisch :) aber noch viel schöner finde ich wie immer deine Fotos, vor allem die kleine Blüte auf dem wunderhübschen Macaroon hast du einfach fabelhaft festgehalten. :)

    Antworten

    • Hallöchen meine Hübsche!
      Vielen lieben Dank für all die schönen Komplimente <3 Ich freue mich sehr darüber und auch, weil du wieder hier bist :))).
      Ich drücke dir ganz fest die Daumen!
      Alles Liebe
      Mariola

      Antworten

    • Hihihi … das freut mich sehr, liebe Sabine!
      Das Buch ist nicht nur wunderschön gestaltet, die Rezepte darin sind einfach hammermäßig lecker!
      Ich wünsche dir viel Glück beim Gewinnspiel!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  18. Margit Branner

    So ein wundervoller Blog! Und diese tollen Bilder, da bekommt man richtig Lust zu kochen und zu backen. War auf der Suche nach einem besonderen Rezept mit Rhabarber. Da hab ich dich gefunden :-) und gleich Rhabarber-Crumble mit Feigenmus und Thymian ausprobiert. Sooooo lecker! Alle waren begeistert. Danke! Jetzt versuch ich mein Glück und ich würde mich sehr über dieses wunderschöne Buch freuen. Alles Liebe

    Antworten

    • Oh, wie wundervoll! Was für ein schönes Kompliment! Ich freue mich riesig, dass der Rhabarber-Crumble so gut angekommen ist :))))))))))))) DANKESCHÖN, liebe Margit! You made my day! :)))))) Für das Gewinnspiel wünsche ich dir viel Glück und drücke ganz fest die Daumen!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  25. Peggy

    Ich liebe Backbücher und am liebsten mit vielen tollen Bildern wie dieses ich würde mich sehr freuen, tolle Seite übringens

    Antworten

  26. Karo

    Was sehr interessant ist, sind die außergewöhnlichen Kombinationen. Alleine deswegen würde ich mich über dieses Buch freuen. Backen ist halt Liebe und ich finde es sehr schön bei meinen Gästen und Familie Geschmacksexplosion zu beobachten. Ich war schon so gespannt was du mit dem Rhabarber gemacht hast. …und werde bestimmt bald mal ein Rezept nachbacken. …liebe grüße karo

    Antworten

  28. Anke

    Hallo Marieola,
    Dein Blog ist einfach toll aufgemacht. Du hast supertolle Rezepte und Deine Fotos rücken alles wunderbar in Szene.
    Als Rhabarberfan, der gerade wieder Sirup eingekocht hat, steht als nächstes Rhabarber-Crumble mit Feigenmus und Thymian auf dem Plan.
    Auch das zu gewinnende Backbuch spricht mich sehr an. Tolle Bilder! Als erstes würde ich natürlich die Rhabarber-Crumble-Macarons nachbacken.
    Schöne Pfingsten und viele Grüße!

    Antworten

    • Liebe Anke,
      vielen lieben Dank für all die schönen Worte. Ich freue mich sehr darüber. Als ein eben solcher Rhabarberfan drücke ich dir ganz fest die Daumen!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  30. Claudi

    Das ist echt ein zauberhafter Preis – wäre ein tolles Geschenk für die Mutti meines besten Freundes, da versuche ich gern mein Glück und mache mit. Würde mich total freuen und drücke allen die Daumen

    Antworten

  31. Bonnetsmueller Petra

    Bin per Zufall auf deinen Blog aufmerksam geworden, beim stöbern. Einfach nur traumhafte Sachen und orginell dazu Macarons mit Rabarber – wer kommt denn auf so eine Idee? Hast mich sehr neugierig gemacht auf das Buch. Würde ich gerne in meine Koch- und Backbuchsammlung aufnehmen……

    Antworten

  32. Sandys Backstüble

    Oooohhhh das wäre so toll das Buch zu gewinnen bin grad dabei meinen eigenen Blog zu erstellen „Sandys Backstüble “ heißt er Und um mir tolle Inspiration zu holen scheint mir das Buch perfekt

    Antworten

    • Herzlichen Glückwunsch zum Blog, liebe Sandy! So ein Blog ist eine ganz tolle Erfahrung. Ich drücke dir auf jeden Fall die Daumen!
      Liebe Grüße
      MarieOla

      Antworten

  33. Stefan

    Ein wirklich interessantes Rezept das neugierig auf weitere kulinarische Experimente macht.
    Herrliche Bilder!

    Viele Grüße

    Antworten

  34. Lucy

    Die Macarons sehen ja absolut köstlich aus…es sind richtige kleine Kunstwerke. Das Essen in England ist eindeutig viiiel besser als sein Ruf…

    Antworten

  36. kinglouis

    @ Lucy: Mach nicht soviel Reklame für das gute englische Essen (es gibt nicht nur Pub -Food und Fish ´n Chips), sonst reist noch tout le monde ins Vereinigte Königreich und entdeckt, dass es nicht dauernd regnet oder neblig ist. Im Süden wird übrigens ein ganz passabler Wein gekeltert!
    Crumbles in jeder Variante liiiiieeeebe ich!
    (Natürlich auch Trifle!!)

    Antworten

  37. Josi

    Das Buch wäre das perfekte Geburtstagsgeschenk für mein liebes Schwesterchen, die vollkommen von der Backlust ergriffen ist :-)

    Antworten

  40. Doreen

    Vielen lieben Dank für so eine tolle Verlosung. Ich würde dem tollen Buch gerne ein neues zu Hause geben und freue mich riesig wenn es den Weg zu mir findet :) LG Doreen

    Antworten

  41. Wow. So ein schönes Buch und deine Macarons sehen genial aus. Mit Macarons stehe ich ja immer noch auf Kriegsfuß… Das muss sich ändern

    Liebe Grüße und einen tollen Pfingstmontag,

    Emma

    Antworten

    • Liebe Emma,
      das Buch ist wirklich total schön! Und auch ich stehe des öfteren mit den Macarons auf dem Kriegsfuß – aber nur deshalb, weil sie so aufwendig sind. Ansonsten ist das Rezept wirklich toll und das Ergebnis sehr schmackhaft! Ich drücke dir auf jeden Fall die Daumen!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

  42. Andrea

    Das Buch verspricht viele neue Ideen und Anregungen, die ich gern ausprobieren würde. Ich würde mich sehr über den Gewinn freuen.

    Antworten

  43. Ursula

    Das sind ja ganz tolle Leckerlis. Die muß ich unbedingt mal backen. Das Buch möchte ich sehr gerne gewinnen, damit ich weitere neue Naschereien zaubern kann.

    Antworten

  46. A. Sarosiek

    Wow… das tolle Buch würde ich auch sehr gerne gewinnen…
    Da versuche ich mein Glück und mache auch sehr gerne mit!

    Antworten

  47. christin

    Das Buch würde sich bestimmt gut in meiner Küche machen. Da sind bestimmt ganz viele tolle Naschereien dabei die gebacken werden wollen. :)

    Antworten

  48. Hanni

    Das klingt super lecker! – Mein geliebter Rhabarber mal anders..
    Und von köstlichen Verführungen kann man ja wirklich nie genug bekommen! :-)

    Antworten

  49. Barbara

    würde ich so gerne gewinnen – brauche nämlich ein Geschenk und das wäre sehr passend! erst schenken, dann verwöhnen lassen 😀

    Antworten

  50. Andrea Braun

    Toller Blog! Mach bitte weiter so!

    Vielleicht habe ich ja Glück und gewinnen das Buch, damit ich meine Familie so richtig verwöhnen kann.

    Antworten

  51. Steffi

    Woow, so tolle Fotos! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Die Rezepte sind der Hammer und das Buch wird sicher eine Bibel für mich =D
    Würde mich riesig freuen!
    Liebe Grüße
    Steffi

    Antworten

    • Liebe Steffi,
      Mensch, das war ja mehr als knapp! :)))) Ich drücke dir fest die Daumen! Gleich werde ich nämlich den/die GewinnerIn ziehen. Toi, toi, toi!
      Alles Liebe
      MarieOla

      Antworten

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